Ein Phenol ist eine von mehreren chemisch aktiven Verbindungen, die überall in der Natur vorkommen, insbesondere in Pflanzen.Ihre Moleküle enthalten jeweils eine funktionelle Hydroxylgruppe (OH), die an den Ring einer aromatischen Verbindung gebunden ist – ein Molekül, das mindestens einen Ring aus Kohlenstoffatomen enthält.